Question

【題目】下列物質的溶液與新配制的斐林試劑共熱，均出現磚紅色沉淀的一組是（ ）

A. 葡萄糖、果糖、麥芽糖 B. 淀粉、脫氧核糖、乳糖

C. 糖元、乳糖、核糖 D. 葡萄糖、脫氧核糖、蔗糖

Answer 1

【答案】A

【解析】

考點是還原性糖的檢測，考查對還原性糖和非還原性糖的種類的記憶。

還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，能與斐林試劑水浴加熱產生磚紅色沉淀；蔗糖、淀粉和糖元不是還原糖，不能和斐林試劑產生磚紅色沉淀，B、C、D錯誤，所以選A。