Question

【題目】如圖是某物質的結構通式，據圖回答問題：

(1)此類物質通稱為________，它是構成蛋白質的基本單位。

(2)生物體中此類物質約有20種，決定其種類的是通式中的___________。

(3)牛胰島素是由51個此類物質組成的兩條多肽鏈兩條肽鏈至少含有______個氨基，若此物質的平均分子量為128，則牛胰島素的分子量為____________ 。

(4)某物質的R基若為—CH2—CO—CH3時，此物質的結構簡式可表示為：___________。

Answer 1

【答案】 氨基酸 R基 2 5646

【解析】試題分析：組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質的氨基酸根據R基不同分為20種。氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，肽鏈中形成的肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈數；一條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基；蛋白質的分子量=氨基酸的分子量之和-脫去的水分子之和。

(1)分析題圖可知，該圖是氨基酸的結構通式，是蛋白質的基本組成單位。

(2)組成蛋白質的氨基酸根據R基不同分為20種。

(3)胰島素含有2條肽鏈，因此至少含有2個氨基；氨基酸形成胰島素脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈條數=51-2=49，因此牛胰島素的分子量約為128×51-49×18=5646。

(4)根據氨基酸的結構通式，如果某物質的R基若為—CH2—CO—CH3時，此物質的結構簡式可表示為：。