Question

【題目】谷氨酸在食品、醫藥和農業生產上有廣泛的應用，現常用野生型誘變得到的生物素營養缺陷型谷氨酸棒狀桿菌（自身不能合成生物素，在缺乏生物素的培養基上不能生長繁殖）發酵的方法生產谷氨酸。回答下列問題：

（1）為篩選出生物素營養缺陷型谷氨酸棒狀桿菌進行了如下實驗：①將紫外線處理的野生型谷氨酸棒狀桿菌接種到CM培養基（滿足野生型和營養缺陷型營養需求的培養基）上；②待長出菌落后把每個菌落的菌體分別用接種針接種到CM培養基和MM培養基（僅滿足野生型營養需求的培養基）的相應位置進行培養。結果如下圖：

CM 培養基和MM培養基比較，相同的營養成分除了水和無機鹽外還包括_________________，特有的成分是_________；①中使用的接種方法是____________；②中使用接種針接種要注意的問題是________（答出一點即可）；圖中CM培養基上有_______個菌落中的細菌屬于生物素營養缺陷型谷氨酸棒狀桿菌，判讀的依據是__________________。

（2）在利用生物素營養缺陷型谷氨酸棒狀桿菌發酵生產谷氨酸時，需要不斷向液體培養基通入無菌空氣和進行攪拌，攪拌的目的是__________________。

Answer 1

【答案】 碳源和氮源 生物素 稀釋涂布平板法 要進行滅菌處理、冷卻后再接種 2 生物素營養缺陷型谷氨酸棒狀桿菌只能在CM培養基上生長、繁殖，而不能在MM培養基上生長、繁殖 提高液體培養基中的溶氧量、使菌體與培養基中的營養物質充分接觸