Question

【題目】酶在大規模產業化應用中的核心問題是固定化技術，而酶固定化所依據的基本原理在于酶具有

A. 熱穩定性 B. 催化高效性

C. 催化特異性 D. 可反復使用性

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：絕大多數酶為蛋白質，活性受溫度影響，高溫容易變性，A錯。生物體內酶和體外一樣都具有高效性和催化特異性（專一性），BC錯。將酶固定在不溶于水的載體，使酶既能與反應物充分接觸，又能與產物分離，比起溶液中的酶，可以反復利用，D正確。