Question

【題目】下列關于蛋白質結構和功能的敘述，正確的是

A. 質膜中蛋白質比磷脂更容易移動

B. 有些膜蛋白起著生物催化劑的作用

C. 各種蛋白質都含有C、H、O、N、S等元素

D. 蛋白質特定生物學功能決定蛋白質特定空間結構

Answer 1

【答案】B

【解析】A、質膜的骨架是磷脂分子，蛋白質只是鑲嵌在其中，蛋白質的運動受（除其他物理因素，如溫度等）磷脂的限制，故磷脂比蛋白質更容易移動，A錯誤；B、質膜中的膜蛋白具有催化功能，如ATP酶，B正確；C、并不是所有的氨基酸都含有S，各種蛋白質不一定都含有C、H、O、N、S等元素，C錯誤；D、蛋白質特定空間結構決定蛋白質特定生物學功能，D錯誤。故選：B。