Question

【題目】

資料一

上圖中R、R′、R″、R″′可能是相同或不相同的原子團或碳鏈。A、B、C、D分別表示不同的化學鍵。

資料二 現有一多肽，化學式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）根據資料一，該化合物由____個氨基酸脫去_____分子水而形成，水分子中的氧來自于________，氫來自于________________。

（2）根據資料一，該化合物共有肽鍵_________個。在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是_________（僅用圖中所標字母表示）。

（3）根據資料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是 、 。

（4）根據資料二中該多肽的化學式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共____個，其中丙氨酸____個。

Answer 1

【答案】（1）4 3 羧基 氨基和羧基 （2）3 C （3）—CH3 —CH2—CH2—COOH （4）10 2

【解析】（1）資料一的圖中含有4個R基，因此該化合物由4個氨基酸脫去3分子水而形成，水分子中的氧來自于羧基，氫來自于氨基和羧基。

（2）資料一的化合物共有肽鍵3個，在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵C。

（3）資料二中丙氨酸和谷氨酸的R基分別是—CH3、—CH2—CH2—COOH。

（4）根據資料二中幾種氨基酸結構式可知，4種氨基酸都只含有1個氨基，由于反應前后N原子數量不變，根據該多肽的化學式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共10個；設組成該多肽的甘氨酸有a個，丙氨酸有b個，苯丙氨酸有c個，谷氨酸有d個，則根據反應前后原子個數守恒可知：a+b+c+d=10，2a+3b+9c+5d=55，2a+2b+2c+4d-9=19，經計算可得丙氨酸有2個。

形成肽鏈數	形成肽鍵數	脫去水分子數	氨基數目	羧基數目	多肽相對分子質量
1	n－1	n－1	至少1個	至少1個	na－18（n－1）
m	n－m	n－m	至少m個	至少m個	na－18（n－m）