Question

【題目】胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生 素A 而引起的各種疾病；還是常用的食品色素；還具有使癌變細胞恢復為正常細胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖，請回答下列問題

（1）除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養殖的巖藻中獲得或者利用_______生產。

（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進行___處理，但要注意控制______和時間，這是因為___________。

（3）圖中A過程表示________，此過程用到的有機溶劑應該具有很高的____________，能夠充分_________胡蘿卜素，并且不與水混溶。

（4）圖中B過程表示________，濃縮之前進行過濾的目的是______________。

（5）某同學在鑒定胡蘿卜素時，所做的紙層析實驗如圖所示，請指出其中的錯誤：

①___________________________；

② ___________________________；

③ ___________________________。

Answer 1

【答案】 微生物的發酵 干燥 溫度 溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解 萃取 溶點 溶解 濃縮 除去萃取液中的不溶物 玻璃瓶未加蓋密閉 層析液過多，沒過了基線 濾紙兩邊接觸

【解析】試題分析：胡蘿卜素的提取步驟：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。

（1）提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提取，二是從大面積養殖的巖藻中荻得，三是利用微生物的發酵生產。

（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進行干燥處理，需要注意溫度和時間，溫度過高、時間過長會導致胡蘿卜素的分解。

（3）據圖分析，A表示萃取，萃取劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。

（4）據圖分析，B過程為濃縮，在濃縮之前要進行過濾除去萃取液中的不溶物。

（5）用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素時，因為層析液容易揮發，則在色譜容器上方應該用玻璃蓋蓋嚴；如果層析液超過濾紙基線，則點樣處有機成分會溶解在層析液中；如果濾紙的兩邊相互接觸，會因為毛細管現象導致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，造成溶劑前沿不齊。