Question

【題目】已知某物質由一條多肽鏈構成，其化學式為C55H70O19N10，若將其徹底水解可得到以下四種氨基酸，請分析回答：

（1）通過分析可知，該多肽是由 個氨基酸經 反應生成的，該多肽有 個游離的-NH2，完全水解一分子該多肽需要 個水分子。

（2）根據上述四種氨基酸的分子結構中的共同點，寫出氨基酸的結構通式 ；甘氨酸、谷氨酸的R基分別是 、 。

（3）下圖是某二肽的部分結構示意圖，請補充完整。

Answer 1

【答案】（1）10 脫水縮合 1 9

（2）

—H —CH2—CH2—COOH

（3） —CO—NH—

【解析】（1）圖中四種氨基酸都只含有一個N原子，可根據化學式（C55H70O19N10）中的N原子數目推知，該多肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的．該化合物形成過程中脫去水分子數=氨基酸數目-肽鏈條數=10-1=9個，因此完全水解一分子該多肽也需要9個水分子．

（2）氨基酸分子的結構通式為；水解該多肽時斷裂的化學鍵是肽鍵，可表示為-NH-CO-；甘氨酸的R基為-H，谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH。

(3)圖2是某二肽的部分結構示意圖，連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式為“-CO-NH-”。