Question

【題目】下面是肉毒類毒素的局部結構簡式，請據此回答下列問題：

（1）上圖所示的片段中，共有_________個肽鍵，__________種基本單位組成；從左向右數，第三個基本單位不同于其他基本單位的基團是____________（填化學式）。

（2）肉毒類毒素是在細胞中由氨基酸經過____________過程形成的。

（3）一分子肉毒類毒素至少含有____個氨基。

（4）肉毒類毒素可用____________試劑鑒定，該試劑的使用方法是_______________，在肉毒類毒素溶液（無色）中加入該試劑，溶液顏色將變為紫色。

Answer 1

【答案】 4 5 -- 脫水縮合 1 雙縮脲試劑 先加雙縮脲試劑A液1ml，搖勻，再加3--4滴雙縮脲試劑B液，搖勻

【解析】試題分析：本題考查蛋白質，考查對氨基酸、蛋白質結構的理解和識記。解答本題，可根據肽鍵數目推算氨基酸數目，根據R基判斷氨基酸種類。

（1）圖示片段中，共有4個肽鍵，5個氨基酸，5個氨基酸的R基不同，屬于5種不同的氨基酸；從左向右數，第三個氨基酸的R基是--。

（2）肉毒類毒素是由氨基酸經過脫水縮合過程形成的。

（3）不考慮R基中的氨基，一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基。

（4）肉毒類毒素可用雙縮脲試劑試劑鑒定，該試劑使用時應加雙縮脲試劑A液1ml，搖勻，再加3--4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。