Question

【題目】某蛋白質分子含2條肽鏈，共51個氨基酸，如圖為其中的一條多肽鏈，該肽鏈中有3個甘氨酸且位于第8、20、23位。則下列相關敘述正確的是（ ）

A.該肽鏈中含有30個肽鍵

B.若除去所有甘氨酸形成4條短肽，其中氧原子至少有30個

C.若除去所有甘氨酸，形成的所有短肽比該多肽鏈多3個游離的羧基

D.將1個該蛋白質分子完全水解，共需要消耗29個水分子

Answer 1

【答案】C

【解析】

由題圖可知：圖中有30個氨基酸，其中有29個肽鍵；該肽鏈中有3個甘氨酸且位于第8、20、23位，若除去所有甘氨酸相當于對該條肽鏈切了3刀，故可形成4條短肽，分別為一個7肽、一個11肽、一個2肽、一個7肽，水解前多肽鏈中氧原子的數目至少為29（肽鍵中氧原子）+2（游離羧基中的氧原子）=31個，水解后四條短肽中的氧原子=8+12+3+8=31個。

A.由編號可知：該肽鏈中含有30個氨基酸，應該有29個肽鍵，A錯誤；

B.據分析可知：若除去所有甘氨酸形成4條短肽，其中氧原子至少有31個，B錯誤；

C.若除去所有甘氨酸，形成的四個短肽至少應該有4個游離的羧基，比該多肽鏈多3個游離的羧基，C正確；

D.將1個該蛋白質分子是由51個氨基酸脫水縮合形成的，其中含有兩條肽鏈，應該有51-2=49個肽鍵，故其完全水解，共需要消耗49個水分子，D錯誤。

故選C。