Question

【題目】請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、_________和___________。

（2）橘子果實含有芳香油，通�？捎�________作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是________________________。

（3）芳香油不溶于水，易溶于________。得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的上層，加入氯化鈉的作用是_____________。

（4）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是____________。

Answer 1

【答案】蒸餾法 萃取法 橘子皮 芳香油含量高 有機(jī)溶劑 增加水層密度，使油和水分層 吸收芳香油中殘留的水分

【解析】

1.植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。
2.提取橘皮精油：（1）橘皮精油的性質(zhì)：無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，一般采用壓榨法提�。�（2）提取流程：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油（3）橘皮洗凈晾干后，要浸泡在pH為12、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。

（1）根據(jù)植物原料的特點(diǎn)，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。
（2）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，所以可從橘子皮中提取到芳香油。所用的橘子皮越新鮮，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油時要選用新鮮的橘子皮。
（3）芳香油不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。為了易于分層，通�？稍诘玫降娜闋钜杭尤肼然�鈉以增加水層的密度，經(jīng)過一段時間的放置后，油和水分層，芳香油將分布于液體的上層。
（4）從乳狀液中分離的油層還會含有一定的水分，一般可以加入一些無水硫酸鈉吸收芳香油中殘留的水分，放置過夜，再過濾除去固體硫酸鈉就即可得到芳香油。