Question

【題目】油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖1所示．將儲藏的油菜種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢測萌發種子（含幼苗）中脂肪含量和干重，其中干重的變化如圖2所示．請據圖回答下列問題：
（1）取圖1中35天時的種子處理，獲取提取液均分為三份（甲、乙、丙），甲中加入斐林試劑并水浴加熱，乙中加入碘液，丙中加入蘇丹Ⅳ染液．能發生顏色反應的是 ， 產生的具體顏色變化為 ．
（2）圖1中三種物質的組成元素都是 ， 油菜種子成熟過程中脂肪增加較多，但小麥種子成熟過程中淀粉增加較多，不同種子明顯增多的物質種類不同，其直接原因是 ， 根本原因是所含的基因不同，該實例說明基因可以通過進而控制生物的性狀．
（3）圖2中，油菜種子從第2天到第7天干重增加，請根據萌發的環境條件判斷，干重增加主要與物質中的（填“H2O”、“CO2”或“N2”）有關，該時期內種子中的脂肪含量可能（填“增加”或“減少”）．

Answer 1

【答案】
（1）甲和丙；甲產生磚紅色沉淀,丙顯紅色
（2）C、H、0；種子中含有的相關酶的種類和數量不同；控制酶的合成來控制代謝過程
（3）H20；減少
【解析】解：（1）據題圖1可知，35天時油菜種子中含有脂肪和可溶性糖，但淀粉已經消失，所以乙中鑒定淀粉的實驗組中沒有顏色變化．甲中加入斐林試劑，會產生磚紅色沉淀，丙中加入蘇丹Ⅳ染液，與脂肪發生紅色反應．（2）糖類和脂肪的組成元素相同，都是C、H、0三種．不同種子在成熟過程中含量明顯增加的物質種類不同，是由于物質合成過程中需要的酶的種類和數量不同，而酶是在基因控制下合成的，所以根本原因是基因中的遺傳信息不同，這也體現了基因控制生物性狀的方式之一：通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物的性狀．（3）培養條件為黑暗環境，說明幼苗不能吸收C02用于光合作用，種子又不能直接吸收N2，所以干重的增加只能與H20有關．種子萌發過程中細胞呼吸強度明顯增強，而細胞呼吸的主要底物是糖類，但油料種子中糖類含量很少，所以只能由脂肪轉化而來，所以脂肪的含量會減少．

所以答案是：（1）甲和丙 甲產生磚紅色沉淀，丙顯紅色（2）C、H、0 種子中含有的相關酶的種類和數量不同 控制酶的合成來控制代謝過程（3）H20 減少

【考點精析】解答此題的關鍵在于理解細胞中糖類的種類、分布和功能的相關知識，掌握糖類的功能：糖類是生命體內的主要能源物質；糖類的分類：主要分為單糖、二糖和多糖．