Question

【題目】糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是

A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B. 葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

C. 淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

D. 蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

【答案】C

【解析】

A．植物油中含有C=C官能團(tuán)，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C．淀粉水解最終生成葡萄糖，C項(xiàng)正確；

D．硫酸銅屬于重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，變性是不可逆過(guò)程，并不能重新溶于水，D項(xiàng)錯(cuò)誤；

本題答案選C。