Question

有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如下：

甜味劑名稱	相對甜度
蔗糖	1
糖精	500～700
阿斯巴甜	180～200
紐甜	7000～13000

 

由上表可知目前發現的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結構簡式如下：

 

試根據紐甜的結構簡式回答下列問題：

(1)紐甜的分子式為________________________________。

(2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質既具有________性，又具有________性。

(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設生成的產物中沒有鹽)，則含有苯環的有機物的結構簡式為________；如果保持該物質的碳鏈結構和羧基不變，則含有氨基的有機物的同分異構體(含自身1種)共有________種；該類物質可發生________(填反應類型)反應生成高分子化合物。

(4)紐甜可通過如下反應制得：

 

以上三個反應中，②屬于________反應(填反應類型)，③屬于________反應。

 

Answer 1

 

 

【解析】(1)紐甜的結構簡式中苯環相當于—C6H5，從而可以確定其分子式。

(2)紐甜中還含有的官能團為羧基，因此既能與酸反應又能與堿反應。

(3)紐甜中含有結構，均能發生水解，