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為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，因為它
①熱穩定性差②增加甜味③產生二氧化碳④提供鈉離子。其中合理的是

A．②③

B．①③

C．①④

D．③④

試題分析：碳酸氫鈉受熱易分解，生成二氧化碳，可以用作發泡劑，B正確。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各組中的兩物質相互反應時，若改變反應條件（溫度、反應物用量比），化學反應并不改變的是

A．Al和氫氧化鈉溶液	B．NaOH和CO₂
C．Na和O₂	D．AlCl₃和NaOH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在甲、乙、丙、丁四個燒杯內分別放入0.1mol鈉、氧化鈉、過氧化鈉和氫氧化鈉，然后各加入100mL水，攪拌，使固體完全溶解，則甲、乙、丙、丁的質量分數的大小順序為(　　)

A．甲<乙<丙<丁	B．丁<甲<乙＝丙
C．甲＝丁<乙＝丙	D．丁<甲<乙<丙

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有兩瓶失去標簽的物質的量濃度相同的Na₂CO₃和NaHCO₃稀溶液。下列鑒別方法和所得到的結論不正確的是 (　　)

A．取少量未知溶液兩份，分別滴加Ba(NO₃)₂溶液，有沉淀生成的為Na₂CO₃溶液

B．取少量未知溶液兩份，分別滴加幾滴酚酞試液，紅色較深的是NaHCO₃溶液

C．取少量未知溶液兩份，分別滴加稀鹽酸溶液，立即有氣泡產生的是NaHCO₃溶液

D．用pH試紙測定兩溶液的pH，pH較小的為Na₂CO₃溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將1 L 1.00 mol/L 的Na₂CO₃溶液逐滴加入到1 L 1.25 mol/L的鹽酸中；再做相反操作：將1 L 1.25 mol/L的鹽酸逐滴加入1 L 1.00 mol/L 的Na₂CO₃溶液中，兩次操作產生的氣體體積之比（同溫同壓下）是:（）

A．1∶1

B．2∶1

C．5∶2

D．2∶5

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將一小塊鈉投入MgCl₂溶液中，下列對有關實驗結果的預測正確的是

A．鈉溶解，底部有銀白色金屬析出，并且有氣體產生

B．只有氣體產生

C．只有沉淀產生

D．既有沉淀產生，又有氣體產生

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質的保存方法正確的是：

A．氫氧化鈉溶液可盛放在帶橡皮塞的玻璃瓶中

B．氫氧化鈉溶液可盛放在帶玻璃塞的玻璃瓶中

C．單質鈉貯存在水中

D．氫氧化鈉可以長久露置在空氣中存放

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

把4.6g鈉投放到195.4g水中，所得溶液的質量分數為

A．2.3%

B．大于2.3％

C．4％

D．大于4％

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

下圖是Na₂O₂和CO₂定性、定量實驗的裝置示意圖。

注射器1中抽取了100mL CO₂，U型管中裝有適量小玻璃珠和約1.5g Na₂O₂粉末。實驗開始時，打開K₁、K₂、K₄止水夾，關閉K₃止水夾，推動注射器1活塞，緩緩將CO₂壓至U型管，注射器2活塞緩緩向外移動。回答下列問題：（本題不考慮注射器內壁的磨擦阻力）
（1）U型管內的玻璃珠并不參與反應，其所起的作用除防止過氧化鈉粉末被吹走外，另一個重要作用是             。
（2）U型管中可觀察到的反應現象是         。
（3）注射器I活塞推到底后，注射器2中收集到的氣體大于50mL，其原因除可能仍還含CO₂外，還有一個重要原因是        。
（4）為了使剩余氣體中二氧化碳能反應完，接下來的操作是          。
（5）要證明反應產物之一為氧氣，最為方便的實驗方法是           。
（6）本實驗結束后固體產物板結，難以從U型管中取出，為了要證明固體產物中含有碳酸鹽，實驗時還需要從如下圖示儀器和試劑中選擇       （填字母）。當裝置和藥品都安裝完畢后，接下來的操作步驟是            。

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