Question

【題目】I.下列物質

（1）屬于簡單甘油酯的是(填序號，下同)____，屬于混合甘油酯的是______。

（2）①發生皂化反應的化學方程式為________。

Ⅱ.完成銀鏡反應實驗：在AgNO3溶液中逐滴加入氨水，開始時在AgNO3溶液中出現白色沉淀，反應的離子方程式為_____，繼續滴入氨水至沉淀溶解，反應的化學方程式為____，邊滴邊振蕩直滴到______為止。再加入乙醛溶液后，水浴加熱現象是____，化學方程式為：______

Answer 1

【答案】① ②③ +3NaOH→3C17H35COONa＋ Ag＋+NH3·H2O═AgOH↓+NH4＋ AgOH+2NH3·H2O═[Ag（NH3）2]OH+2H2O 沉淀恰好溶解為止 有銀鏡產生 CH3CHO+2Ag（NH3）2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

【解析】

I.平時用的油脂：高級脂肪酸甘油酯也就是動物油和植物油都是混合物（它們可以同時含有混甘油酯和單甘油酯。

混甘油酯：對應的酸不完全相同。

單甘油酯：對應的酸完全相同。

Ⅱ.往AgNO3溶液中逐滴加入氨水，先產生沉淀，后沉淀不斷溶解得到溶液，加入乙醛水浴加熱，有銀鏡產生。

I.（1）單甘油酯：對應的酸完全相同，屬于簡單甘油酯的是①；混甘油酯：對應的酸不完全相同，屬于混合甘油酯的是②③。

（2）①發生皂化反應的化學方程式為+3NaOH→3C17H35COONa＋；

Ⅱ.往AgNO3溶液中逐滴加入氨水，銀離子和氨水反應生成白色的氫氧化銀沉淀和銨根離子，離子反應方程式為：Ag＋+NH3·H2O═AgOH↓+NH4＋；繼續滴入氨水白色沉淀溶解，氫氧化銀和氨水反應生成銀氨溶液和水，離子反應方程式為：AgOH+2NH3·H2O═[Ag（NH3）2]OH+2H2O，邊滴邊振蕩直滴到沉淀恰好溶解為止，再加入乙醛溶液后，生成乙酸銨，氨氣、銀和水，有銀鏡產生，化學反應方程式為：CH3CHO+2Ag（NH3）2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。