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在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加熱后,加入少量新制的氫氧化銅懸濁液,加熱后無變化,能否說明蔗糖的水解產物無還原性?為什么?

不能。蔗糖水解完全后未用堿中和,溶液中的酸和氫氧化銅發生反應,水解產物不能發生反應。

葡萄糖和氫氧化銅發生反應需要在堿性環境中進行。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有機物X、Y、M(M為乙酸)的轉化關系為淀粉―→X―→Y

乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（）

A．X可用新制的氫氧化銅檢驗

B．Y可發生加成反應

C．由Y生成乙酸乙酯的反應屬于取代反應

D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗淀粉是否水解完全

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于皂化反應的說法中錯誤的是(　　)

A．油脂經皂化反應后，生成的是高級脂肪酸鈉、甘油和水形成混合液

B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉

D．皂化反應后的混合溶液中加入食鹽，可以通過過濾的方法分離提純

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的說法中，正確的一組是
①淀粉、油脂、蛋白質在一定條件下都能發生水解反應
②淀粉和纖維素互為同分異構體
③食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
④石油的分餾和煤的氣化都是發生了化學變化
⑤淀粉遇碘酒變藍色，在加熱條件下葡萄糖能與新制的氫氧化銅懸濁液發生反應

A．②③④

B．①②④

C．Z①③⑤

D．②④⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

構成動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發、蹄腳等物質的主要成分是(　　)。

A．糖類

B．脂肪

C．蛋白質

D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

青蘋果汁遇碘溶液顯藍色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說明(　　)。

A．青蘋果中只含淀粉不含糖類

B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C．蘋果轉熟時淀粉水解為單糖

D．蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如下：

甜味劑名稱	相對甜度
蔗糖	1
糖精	500～700
阿斯巴甜	180～200
紐甜	7000～13000

由上表可知目前發現的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結構簡式如下：

試根據紐甜的結構簡式回答下列問題：
(1)紐甜的分子式為________________________________。
(2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質既具有________性，又具有________性。
(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設生成的產物中沒有鹽)，則含有苯環的有機物的結構簡式為________；如果保持該物質的碳鏈結構和羧基不變，則含有氨基的有機物的同分異構體(含自身1種)共有________種；該類物質可發生________(填反應類型)反應生成高分子化合物。
(4)紐甜可通過如下反應制得：