Question

下列實驗操作或對實驗事實的描述正確的是（　　）

A．欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入CuSO4溶液

B．乙醇可以被氧化為乙酸，二者都能發生酯化反應

C．淀粉溶液中加入一定量稀硫酸，共熱一段時間后，向溶液中加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱煮沸，未見紅色固體產生，證明淀粉沒有發生水解

D．可用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸

Answer 1

B

解析試題分析：A、欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入硫酸銨、硫酸鈉等鹽的濃溶液，加入CuSO₄等重金屬溶液會使蛋白質變性，錯誤；B、乙醇可以被氧化為乙酸，二者都能發生酯化反應，正確；C、淀粉的水解產物葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液反應必須在堿性條件下進行，該實驗未向水解液中加堿中和稀硫酸，向水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱煮沸，未見紅色固體產生，不能證明淀粉沒有發生水解，錯誤；D、乙酸乙酯在NaOH溶液中發生水解反應，不能用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸，錯誤。
考點：考查常見有機物的性質、實驗方案的評價。