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下列說法正確的是

A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色

B．煤油可由石油裂解獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解產物不同

D．對“地溝油”進行分餾可以制得汽油、煤油，達到變廢為寶的目的

試題分析：A．植物油和裂化汽油中都含有不飽和鍵，故都能使溴水褪色，正確。B．煤油由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉，錯誤。C．氨基酸不能水解，錯誤。D．對“地溝油”是油脂，而汽油、煤油是礦物油，是由石油分餾得到的，錯誤。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

隨著現代化工業的發展，能源問題已經越來越引起人們的重視。科學家預言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈（主要成分是纖維素）用適宜的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為乙醇，用作燃料。
（1）寫出綠色植物秸稈轉化為乙醇的化學方程式：
①_____________________________________________________________。
②____________________________________________________________。
（2）乙醇除用作燃料外，還可用來合成其他有機物，下列主要是以乙醇為起始原料的轉化關系圖。請在表中填上相應物質的結構簡式。

（3）寫出上面關系圖中由c生成C₄H₄O₄的化學方程式。（有機物用結構簡式表示）_________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加熱，使淀粉水解，為測定其水解程度，需要加入的試劑是( )
①NaOH溶液
②銀氨溶液
③新制堿性Cu(OH)₂懸濁液
④碘水

A．④

B．②④

C．①③④

D．③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是 (　　)。

A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發生加成反應

B．加新制的Cu(OH)₂懸濁液并加熱可檢驗尿液中的葡萄糖

C．油脂在酸的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂

D．向蛋白質溶液中加入濃的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述不正確的是(　　)

A．蛋白質溶液里加入飽和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白質析出，向析出的蛋白質中加水，蛋白質不溶解

B．人工合成具有生命活力的蛋白質—結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的

C．重金屬鹽能使蛋白質凝結，故誤食重金屬鹽會中毒

D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質發生了顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在蛋白質溶液中分別進行下列操作或加入下列物質，其中一種與其它三種現象有本質不同的是

A．加熱

B．加濃硝酸

C．加硫酸銨的濃溶液

D．加硫酸銅溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

為了檢驗淀粉水解的產物，設計如下實驗方案：

請回答下列問題：
（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是              。
（2）試劑2為              ，其作用是              ，使檢驗水解產物
的實驗得以順利進行；發生反應的離子方程式為：
                                           。
（3）反應①的化學方程式為
                                             。
（4）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現象是              。
（5）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現實驗目的     （填”能”或”否”），若不能，其原因是                       ，
最簡單的改正措施是                                      。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不能發生水解反應的是（）

A．脂肪

B．淀粉

C．蛋白質

D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應中不屬于水解反應的是（）

A．纖維素在稀硫酸作用下轉化為葡萄糖

B．葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇和二氧化碳