Question

阿斯巴甜（Aspartame，結構簡式如圖）具有清爽的甜味， 甜度約為蔗糖的200倍。下列關于阿斯巴甜的說法錯誤的是

A．在一定條件下能發生取代反應、加成反應

B．酸性條件下的水解產物中有兩種氨基酸

C．在一定條件下既能與酸反應、又能與堿反應

D．分子式為C14H18N2O5，屬于蛋白質

Answer 1

D

試題分析：根據該有機物的結構簡式可知，分子中含有苯環、氨基、羧基、肽鍵以及酯基，所以．在一定條件下能發生取代反應、加成反應，A正確；肽鍵水解后又得到1個氨基，所以可以生成兩種氨基酸，B正確；氨基和酸反應，水解和堿液反應，C正確；該物質是二肽，不是蛋白質，D不正確，答案選D。
點評：該題是中等難度的試題，試題基礎性強，側重對學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力的培養。該題的關鍵是準確判斷出分子中含有的官能團，然后結合具體官能團的結構和性質靈活運用即可，有利于培養學生的知識遷移能力和邏輯推理能力。