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下列敘述正確的是( )

A．蛋白質的分子能透過半透膜

B．誤食重金屬鹽會中毒

C．酶只有在強酸、強堿條件下才能發揮作用

D．蛋白質鹽析是可逆的物理過程，利用該性質可提純和分離蛋白質

蛋白質為高分子化合物，分子直徑在膠粒直徑范圍內，不能透過半透膜。酶是一種蛋白質，蛋白質在重金屬鹽、酸、堿的條件下會發生變性即失去生理活性。蛋白質的鹽析是物理過程，是可逆的，利用此性質可提純、分離蛋白質。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分)（1）糖類、油脂、蛋白質都是人體必需的營養物質。
①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和                 （寫名稱）。
②氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，其分子中一定含有的官能團是氨基（－NH₂）和
`                   （寫名稱）。
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在體內被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內被氧化的化學方程式：                                                。
（2）《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌。茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進行人工合成。一種合成路線如下：

ⅰ．C的結構簡式為                                      。
ⅱ．寫出反應①的化學方程式：                                                                                  。
ⅲ．反應③的反應類型為                        。
ⅳ．反應                    （填序號）原子的理論利用率為100％，符合綠色化學的要求。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在試管中加入10％的氫氧化鈉溶液1 mL，然后滴入2％的硫酸銅溶液2—3滴，稍加振蕩，加入某病人的尿液，在酒精燈火焰上加熱至沸騰，出現磚紅色沉淀。該實驗現象證明了該人尿液中含有的物質是( )

A．尿酸

B．蛋白質

C．葡萄糖

D．氯化鈉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

(10分)實驗室用燃燒法測定某種氨基酸(C_xH_yO_zN_p)的分子組成。取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO₂、H₂O和N₂。現按圖所示裝置進行實驗。

請完成下列有關問題：
(1)實驗開始時，首先要通入一段時間的氧氣，其理由是______________________。
(2)裝置圖中需要加熱的儀器有__________：(用字母填空，下同)，操作時應先點燃__________處的酒精燈。
(3)A裝置中發生反應的化學方程式是______________________________________。
(4)D裝置的作用是______________________________________________________。
(5)讀取N₂的體積時，應注意：①___________;②___________。
(6)實驗中測得N₂的體積為V mL(已折算為標準狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關數據有___________ (用字母填空)。

A．生成二氧化碳氣體的質量

B．生成水的質量

C．通入氧氣的體積

D．氨基酸的相對分子質量

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下敘述不正確的是（）
A.葡萄糖是六碳糖，其分子中含6個碳原子。棉子糖是三糖，其分子中含3個碳原子
B.蔗糖和麥芽糖互為同分異構體，TNT和火棉成分都是硝基化合物
C.分子式與