Question

[化學-選修1化學與生活]化學與人類的生產、生活及環境都密切相關．
Ⅰ．下表是某食品包裝上的說明，表中列出了部分配料．

品 名	濃縮菠蘿汁
配 料	①濃縮菠蘿汁 ②蔗糖 ③檸檬黃 ④山梨酸鉀 ⑤水
果汁含量	≥80%
生產日期	標于包裝封口處

（1）配料中，屬于著色劑的是    （填序號，下同），屬于防腐劑的是    ，屬于調味劑的是    ．
（2）從上表中可以分析得知，該食品主要提供    等三種營養素．
Ⅱ．（1）我國中南地區，通常情況下，雨水量相同的元月份與8月份比較，    （填：“前者”或“后者”）的雨水的酸性較高．
（2）汽車尾氣需要用催化轉換器減少有毒氣體的排放．寫出汽車尾氣中CO、NO相互作用生成可參與大氣循環的氣體的化學方程式：    ．
（3）用氯氣對居民飲用水進行消毒已有百年歷史，但科學研究表明，用氯氣對自來水消毒時，氯氣能和水中的微量有機物反應生成氯代烴等多種有毒物質．因此，逐步被具有不同優點的鐵酸鈉（Na₂FeO₄）、氯胺（NH₂Cl）、二氧化氯（ClO₂）等消毒劑所替代．?
①鐵酸鈉（Na₂FeO₄）起消毒作用后，它同時具有凈水作用，其理由：    （用離子方程式表示）．
②氯胺（NH₂Cl）比次氯酸穩定，可與水作用逐步產生次氯酸，用化學方程式表示氯胺與水的反應：    ．
③二氧化氯（ClO₂）具有很強的氧化性，與Cl₂相比是一種高效消毒劑，其原因是    ．
Ⅲ．閱讀并回答問題：
2009年12月哥本哈根氣候變化峰會的主題是減少二氧化碳的排放、控制溫室效應．世界上沒有垃圾，只有放錯了地方的財富．人類在認識到二氧化碳副作用的同時，應積極尋找并拓展其利用空間．上海世博會已成為低碳世博會．“四川館”率先采用世界上最新的建筑裝飾材料--大豆纖維．中國是唯一擁有“大豆纖維”完全知識產權的國家．“大豆纖維”主要原料是大豆蛋白質和高分子聚乙烯醇，它屬于可降解性再生植物蛋白纖維，該纖維具有天然纖維和化學纖維的許多優良性能，被國內外專家譽為“21世紀健康舒適型纖維”．
下列說法不正確的是   
A．二氧化碳無毒、分子結構穩定，它可以用于做焊接保護氣體．
B．發展二氧化碳地質封存技術并將其與石油開采結合起來，既能減少二氧化碳排放，又實現了石油的綠色開發．
C．從空氣中提取CO₂，成本較高，如果從冶金、火力發電等工廠排放的煙氣中提取二氧化碳，提取成本將大大降低．
D．碳酸飲料中的二氧化碳能夠被人體吸收，不會排放到空氣中去．
E．不能使用含生物酶的洗滌劑洗滌大豆纖維布料的衣服．
F．大豆纖維是利用大豆中的油脂通過聚合反應合成的．
G．大豆纖維屬于合成高分子化合物．
H．廢棄的大豆纖維可能造成“白色污染”，最好用填埋法處理．

Answer 1

【答案】分析：Ⅰ．（1）食品添加劑的品種很多，作用各不相同，主要包括著色劑、調味劑、防腐劑、營養強化劑．
各食品添加劑的作用為：
著色劑-改善食品的外觀；
調味劑-增添食品的味道；
防腐劑-防止食品腐爛、變質；
營養強化劑-增強食品的營養價值；
根據各食品添加劑的作用分析．
（2）根據配料表中各物質的成分確定營養素．
Ⅱ．（1）根據煤燃燒對大氣的影響分析；
（2）可參與大氣循環的氣體有二氧化碳和氮氣，一氧化碳和一氧化氮在催化劑、高溫條件下能發生反應生成二氧化碳和氮氣；
（3）①鐵酸鈉被還原后的產物Fe³⁺能發生水解反應生成氫氧化鐵膠體，氫氧化鐵膠體具有吸附性；
②氯胺（NH₂Cl）可與水作用逐步產生次氯酸和氨水，注意寫可逆號；
③根據相同質量的ClO₂和Cl₂得電子數目多少判斷；
Ⅲ．根據物質的結構、性質分析．
解答：解：Ⅰ．（1）食品添加劑的品種很多，作用各不相同，主要包括著色劑、調味劑、防腐劑、營養強化劑．
著色劑包括胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、日落黃等，所以該題中屬于著色劑的為③檸檬黃，
防腐劑包括食鹽、醋、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等，所以該題中屬于防腐劑的為④山梨酸鉀，
調味劑包括食鹽、醋、味精、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、香精等，所以該題中屬于調味劑的為②蔗糖，
故答案為：③；④；②；
（2）蔗糖中含有糖類，果汁中含有維生素，所以該食品主要提供水、糖類、維生素等三種營養素，故答案為：水、糖類、維生素；
Ⅱ．（1）元月份氣溫較低，燃煤量增大，所以排放的廢氣中二氧化硫、二氧化氮的含量增多，二氧化硫、二氧化氮是形成酸雨的物質，所以雨水量相同的元月份與8月份比較，前者的雨水的酸性較高，故答案為：前者；
（2）可參與大氣循環的氣體有二氧化碳和氮氣，一氧化碳和一氧化氮在催化劑、高溫條件下能發生反應生成二氧化碳和氮氣，2CO+2NO2CO₂+N₂，
故答案為：2CO+2NO2CO₂+N₂；
（3）①鐵酸鈉被還原后的產物Fe³⁺能發生水解反應生成氫氧化鐵膠體Fe³⁺+3H₂O?Fe（OH）₃（膠體）+3H⁺，氫氧化鐵膠體具有吸附性，能吸附一些雜質，所以具有凈水作用，
故答案為：Fe³⁺+3H₂O?Fe（OH）₃（膠體）+3H⁺；
②氯胺（NH₂Cl）可與水作用逐步產生次氯酸和氨水NH₂Cl+2H₂O?HClO+NH₃?H₂O，故答案為：NH₂Cl+2H₂O?HClO+NH₃?H₂O；
③ClO₂中氯元素的化合價為+4價，Cl₂的化合價為0價，所以單位質量的ClO₂比Cl₂的物質的量大，得電子數目多，故答案為：單位質量的ClO₂比Cl₂得電子數目多；
Ⅲ．A．二氧化碳無毒、分子結構穩定，且二氧化碳的性質穩定，所以它可以用于做焊接保護氣體，故A正確；
B．發展二氧化碳地質封存技術并將其與石油開采結合起來，既能減少二氧化碳排放，又實現了石油的綠色開發，故B正確；
C．從空氣中提取CO₂，成本較高，如果從冶金、火力發電等工廠排放的煙氣中提取二氧化碳，廢物利用，提取成本將大大降低，故C正確；
D．碳酸飲料中的二氧化碳能夠被人體吸收，但會排放到空氣中去，故D錯誤；
E．生物酶能促使大豆纖維的分解，所以不能使用含生物酶的洗滌劑洗滌大豆纖維布料的衣服，故E正確；
F．大豆纖維是利用大豆蛋白質和高分子聚乙烯醇反應合成的，故F錯誤；
G．大豆纖維是利用大豆蛋白質和高分子聚乙烯醇反應合成的，所以屬于合成高分子化合物，故G正確；
H．廢棄的大豆纖維屬于可降解性再生植物蛋白纖維，不可能造成“白色污染”，故H錯誤；
故答案為：DFH．
點評：本題考查了食品添加劑、高科技大豆纖維等知識點，難度不大，會運用化學知識解釋生產、生活現象，學以致用．