Question

【題目】下列過程不屬于水解反應的是(　　)

A. 吃饅頭時,經(jīng)咀嚼后有甜味

B. 淀粉溶液與稀硫酸共熱一段時間后,滴加碘水不顯藍色

C. 不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕

D. 油脂與氫氧化鈉溶液共熱可以制得肥皂

Answer 1

【答案】C

【解析】A項，吃饅頭時經(jīng)咀嚼后有甜味由于淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了水解反應；B項，滴加碘水不顯藍色說明淀粉在稀硫酸的作用下發(fā)生了水解反應；C項，濃硝酸沾到皮膚上出現(xiàn)黃色斑痕由于蛋白質發(fā)生了顏色反應；D項，油脂與NaOH溶液共熱發(fā)生水解反應生成高級脂肪酸鈉和甘油，肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉；不屬于水解反應的是C，答案選C。