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植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列方案設計合理的是

A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后分餾。

B．先將大豆粉碎，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離。

C．將大豆用堿液處理，使油脂溶解，然后再蒸發。

D．將大豆粉碎，然后高溫加熱，使油脂蒸發。

A錯，油脂不溶于水；B正確；C錯，油脂在堿性條件下會發生皂化反應生成甘油和高級脂肪酸鹽；D錯，高溫加熱，會發生反應；

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分).某天然油脂A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆，1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：   ▲  。
(2)寫出C的結構簡式：    ▲     ；C的名稱：     ▲      。
(3)寫出含有5個碳原子的C同系物的同分異構體的結構簡式：   ▲  。(有幾個寫幾個)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

如果人體攝入的油脂中飽和酯太多，就容易發胖，可能引發高血壓、高血脂等疾病。下列油脂中飽和酯含量最高的是

A．豆油

B．花生油

C．芝麻油

D．牛油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．毛發的主要成分是蛋白質

B．目前世界上最重要的礦物燃料是乙醇

C．葡萄糖在人體內氧化分解屬于放熱反應

D．化學反應中的能量變化只表現為熱量

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分)(一)糖類、油脂、蛋白質都是人體必需的營養物質。
(1)油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和________(寫名稱)，進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質的原料。
(2)氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，其分子中一定含有的官能團是氨基(—NH₂)和________(寫結構簡式或名稱)。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。
(3)淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C₆H₁₂O₆)，部分葡萄糖在體內被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內被氧化的化學方程式：
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(二)《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌。茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯(

)是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進行人工合成。一種合成路線如下：

(1)C的結構簡式為________________________________________________________。
(2)寫出反應①的化學方程式：______________________________________________。
(3)反應③的反應類型為________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是

A．乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因不同

B．淀粉、蛋白質都能水解，但水解產物不同

C．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

D．油脂、塑料、天然橡膠都是高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．乙烯和聚氯乙烯都能發生加成反應

B．CuSO₄溶液能使雞蛋清鹽析而沉淀