Question

（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強(qiáng)堿通過           反應(yīng)來獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學(xué)方程式：                                           。
（2）肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是      水基，另一部分極性的酸基鹽是         水基，前者插入油污，后者插入水中，經(jīng)摩擦、振動(dòng)去污。

Answer 1

（1）皂化反應(yīng)：
（2）憎、親

（1）肥皂是通過油脂的皂化反應(yīng)生成的，反應(yīng)的方程式是

（2）考查肥皂的去污原理。肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是憎水基，另一部分極性的酸基鹽是親水基。