Question

【題目】人體血紅蛋白中含有Fe2＋離子，誤食亞硝酸鹽，會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2＋離子轉(zhuǎn)變成Fe3＋離子，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽中毒，這說明維生素C具有

A．酸性

B．堿性

C．氧化性

D．還原性

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：人體血紅蛋白中含有Fe2+，如果誤食亞硝酸鹽會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2+轉(zhuǎn)變成Fe3+，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。說明亞硝酸鹽有強(qiáng)的還原性，服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，是由于維生素C具有還原性，與具有氧化性的亞硝酸鹽發(fā)生氧化還原反應(yīng)，從而對(duì)人起到了保護(hù)作用。答案選D。