Question

（1）現在的生活條件好了，節假日中可供選擇的物品更多了，人們在購買年貨時也更加關注自身的健康的需要了．
①雞蛋中的蛋白質在人體中水解最終轉化成

氨基酸

．
②食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性．亞硝酸鈉屬于

防腐劑

（選填“調味劑”、“防腐劑”或“著色劑”）．
③維生素C也稱抗壞血酸．血液中運載氧的血紅蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患壞血病，是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人體吸收．人們多吃一些新鮮水果、綠色蔬菜就能有效防止壞血病的發生，這是因為

新鮮水果、綠色蔬菜中含有豐富維生素C把Fe³⁺還原為Fe²⁺

．
④市場上銷售的食鹽品種很多．下列食鹽中，所添加的元素不屬于人體必需微量元素的是

C

（填字母）．
A．加鋅鹽        B．加碘鹽       C．加鈣鹽
⑤纖維素被稱為“第七營養素”．食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質．從化學成分看，纖維素是一種

A

（填字母）．
A．多糖          B．蛋白質       C．脂肪
（2）材料是人類賴以生存和發展的重要物質基礎．
①生產硅酸鹽水泥和普通玻璃都需用到的共同的主要原料是

石灰石

．
②生活中有大量的鋁制品．家用鋁鍋不能經常用熱堿水洗滌去污，原因是（用離子方程式表示）

Al₂O₃+2OHˉ=2AlO₂ˉ+H₂O（或2Al+2OHˉ+2H₂O=2AlO₂ˉ+3H₂↑）

．
③有機玻璃受熱時會軟化，易于加工成型．有機玻璃是一種

塑料

材料（選填“硅酸鹽”或“纖維”或“塑料”）．
④生鐵是用量最多的合金材料，合金的熔點一般比成分金屬的熔點

低

（填“高”或“低”）．
（3）保護環境、保護地球是人類共同的呼聲．
①向煤中加入石灰石作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產生的SO₂．發生反應的化學方程式為

2CaCO₃+O₂+2SO₂

高溫  .

2CaSO₄+2CO₂

．
②水中含有的懸浮顆粒物等雜質，可以加入

明礬

等混凝劑進行凈化處理．工業廢水中含有的Cr³⁺離子，可用熟石灰作沉淀劑，在pH為8～9時生成沉淀而除去，該反應的離子方程式是

Cr³⁺+3OH^-=Cr（OH）₃↓

．
③城市餐飲業會產生大量污染環境的“地溝油”．“地溝油”的主要成分是油脂．綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取甘油和

高級脂肪酸

．生活中會產生大量廢棄塑料，將廢棄塑料進行

裂解

處理，可以獲得乙烯、丙烯等化工原料．

Answer 1

分析：（1）①蛋白質水解生成氨基酸；
②亞硝酸鈉（NaNO₂）是一種常用的防腐劑；
③維生素C有還原性；
④人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒；
⑤多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個以上的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物；
（2）①硅酸鹽水泥和普通玻璃都用到的原料為石灰石；
②熱堿水中有氫氧根離子；
③塑料是玻璃化溫度或結晶聚合物熔點在室溫以上，添加輔料后能在成型中塑制成一定形狀的高分子材料；
④合金的硬度大熔點低；
（3）①根據反應物與生成物來書寫化學反應方程式；
②明礬水解生成氫氧化鋁膠體，具有吸附性；
③油脂水解生成甘油和高級脂肪酸；塑料主要成分為聚乙烯，可裂解生成乙烯、丙烯等；

解答：解：（1）①氨基酸能合成蛋白質，蛋白質水解生成氨基酸，故答案為：氨基酸；
②亞硝酸鈉（NaNO₂）是一種常用的防腐劑，不是調味劑，故答案為：防腐劑；
③維生素C有還原性，能把把Fe³⁺還原為Fe²⁺，故答案為：新鮮水果、綠色蔬菜中含有豐富維生素C把Fe³⁺還原為Fe²⁺；
④鈣是常量元素，故答案為：C；
⑤淀粉、纖維素都屬于多糖，故答案為：A；
（2）①硅酸鹽水泥和普通玻璃都用到的原料為石灰石，故答案為：石灰石；
②熱堿水中有氫氧根離子，鋁能與堿性物質反應，離子方程式為：2Al+2OH^-+2H₂O=2AlO₂^-+3H₂↑，
故答案為：Al₂O₃+2OHˉ=2AlO₂ ˉ+H₂O（或2Al+2OHˉ+2H₂O=2AlO₂ ˉ+3H₂↑）；
③有機玻璃是塑料，故答案為：塑料；
④生鐵是合金，合金的硬度大熔點低，故答案為：低；
（3）①向煤中加入石灰石作為脫硫劑，可以減少SO₂的排放，生成CaSO₄，發生的化學反應為2CaCO₃+O₂+2SO₂

高溫  .

2CaSO₄+2CO₂，故答案為：2CaCO₃+O₂+2SO₂

高溫  .

2CaSO₄+2CO₂；
②明礬中鋁離子水解生成膠體，具有吸附性可凈化水，工業廢水中含有的Cr³⁺離子，可用熟石灰作沉淀劑，在pH為8～9時生成沉淀而除去，該反應的離子方程式為Cr³⁺+3OH^-=Cr（OH）₃↓，故答案為：明礬；Cr³⁺+3OH^-=Cr（OH）₃↓；
③油脂為高級脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油和高級脂肪酸；塑料主要成分為聚乙烯，可裂解生成乙烯、丙烯，故答案為：高級脂肪酸；裂解；

點評：本題考查知識點較多，注重營養健康、新材料、環境污染、化學與生活的聯系，熟悉常見的環境污染物，并關注環境保護，利用化學知識來解決生活中的問題即可解答，題目難度不大．