Question

食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。BHT是一種常用的食品抗氧化劑，合成方法有如下兩種：

下列說法不正確的是

A．與BHT互為同系物

B．能發(fā)生氧化反應

C．BHT不能與NaHCO3溶液反應生成CO2

D．兩種方法的反應類型都是加成反應

Answer 1

D

解析試題分析：A、對甲基苯酚與BHT結(jié)構(gòu)相似，組成上相差CH₂原子團，互為同系物，正確；B、對甲基苯酚的官能團為酚羥基，能發(fā)生氧化反應，正確；C、BHT的官能團為酚羥基，不能與NaHCO₃溶液反應生成CO₂，正確；D、由題給流程知，方法一為加成反應，方法二為取代反應，錯誤。
考點：考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，涉及同系物的識別、酚羥基的性質(zhì)及反應類型的判斷。