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有關天然產物水解的敘述不正確的是（　　）

A．油脂水解可得丙三醇

B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全

C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸

D．纖維素水解和淀粉水解的最終產物不同

A．油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和丙三醇，故A正確；
B．碘單質遇淀粉變藍色，若變藍則水解不完全，故B正確；
C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸，故C正確；
D．因淀粉和纖維素水解的產物都是葡萄糖，故D錯誤．
故選D．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應可用于測定患糖尿病者尿液中含葡萄糖的是（　　）

A．與新制Cu（OH）₂混合煮沸看是否有磚紅色沉淀

B．加入金屬鈉看是否放出H₂

C．放置后看是否有白色晶體生成

D．加苯振蕩、靜置后，看是否分層

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確是（　　）

A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構體

B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

C．在常溫下，淀粉遇碘離子變藍

D．檢驗蔗糖在稀H₂SO₄作用下水解的產物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）₂，加熱觀察有無磚紅色沉淀

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：多選題

在一熟蘋果切片上分別滴加1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示，下列推斷正確的是（雙選）（　　）

A．熟透的蘋果中含有淀粉

B．熟透的蘋果中不含淀粉

C．熟透的蘋果中含有還原性的糖

D．熟透的蘋果中不含還原性的糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動的溫水中，相當長一段時間后，取袋中液體分別與碘水、新制Cu（OH）₂（加熱）和濃HNO₃（微熱）作用，其現象為（　　）

A．顯藍色、無現象、顯黃色

B．顯藍色、紅色沉淀、無現象

C．無現象、無現象、顯黃色

D．無現象、紅色沉淀、無現象

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關蛋白質的敘述不正確的是（　　）

A．蛋白質的變性是不可逆的

B．蛋白質聞起來有燒焦羽毛的氣味

C．人重金屬中毒后可用牛奶解毒

D．蛋白質都可以水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

飲食是保證人體健康的基本需求，下列關于食品和飲食的說法正確的是（　　）

A．雞蛋含有豐富的蛋白質，人類需要的蛋白質都可以由雞蛋提供，多吃有益

B．水果、蔬菜含有豐富的維生素，有人為了減肥，每天只吃水果蔬菜即可

C．米飯和饅頭中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過100g

D．要促進身體健康，各種飲食必須合理搭配

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

提純蛋白質可以用的方法是（　　）

A．鹽析

B．變性

C．灼燒

D．顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關有機物性質的說法正確的是（　　）

A．蛋白質可以與酸、堿或重金屬鹽反應

B．芳香烴都不能使酸性KMnO₄溶液褪色

C．CH₃CH₂OH與氫溴酸不能反應

D．石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴

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