Question

【題目】閱讀圖文材料，完成下列要求。

蝦是一種生活在水中夜間索食的節肢動物，高品質蝦對水質、溫度和鹽度有一定的要求。白對蝦生活習性:自然棲息區為泥質海底，水深0～72m，水溫25～32℃，鹽度28‰～34‰（海水平均鹽度為33‰）。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區覓食生長。厄瓜多爾憑借著優越的自然條件，自1969 年就開始發展南美白對蝦的養殖。厄瓜多爾白對蝦的培育每平方米只有5-8 只，其他國家每平方米培育150 多只,為了預防白對蝦生病，其他國家在養殖過程中藥物的使用比較普遍。厄瓜多爾的白對蝦在捕撈后就立即進行沖洗，然后快速冷凍，這很好地保留了白對蝦的營養物質。

說明厄瓜多爾適于養殖南美白對蝦的有利自然條件。

厄瓜多爾養殖的白對蝦口感爽嫩，鮮甜咸香，試分析其原因。

（3）試闡述厄瓜多爾白對蝦養殖人一般在22 點至次日2 點進行捕撈的原因。

Answer 1

【答案】（1）緯度低，水溫高，生長速度快；位于赤道附近，對流旺盛，降水量大，海水鹽度低；洋流循環活躍海區，水質好。

（2）養殖自然條件優越；養殖密度較低；養殖過程少用藥物；保鮮技術高，營養物質保留好。

（3）白對蝦在夜間索食，活動頻繁，便于捕撈；夜間氣溫低，有利于存儲和保鮮。

【解析】（1）據材料中蝦的生長習性可知，高品質蝦對水質、溫度和鹽度有一定的要求。白對蝦生活習性:自然棲息區為泥質海底，水深0～72m，水溫25～32℃，鹽度28‰～34‰（海水平均鹽度為33‰）。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區覓食生長。據圖可知，厄瓜多爾緯度低，水溫高，生長速度快；位于赤道附近，對流旺盛，降水量大，海水鹽度低；洋流循環活躍海區，水質好。

（2）據材料可知，厄瓜多爾白對蝦的培育每平方米只有5-8 只，其他國家每平方米培育150 多只，養殖密度較；為了預防白對蝦生病，其他國家在養殖過程中藥物的使用比較普遍，而厄瓜多爾養殖過程少用藥物；厄瓜多爾的白對蝦在捕撈后就立即進行沖洗，然后快速冷凍，這很好地保留了白對蝦的營養物質，說明保鮮技術高，營養物質保留好。

（3）據材料可知，蝦是一種生活在水中夜間索食的節肢動物，厄瓜多爾白對蝦養殖人一般在22 點至次日2 點進行捕撈，因為白對蝦在夜間索食，活動頻繁，便于捕撈；且夜間氣溫低，有利于存儲和保鮮。