Question

【題目】閱讀圖文材料，回答下列問題。

材料一 夏季葡萄收獲后，若直接在太陽光下暴曬，制成的葡萄干易腐爛、發酸、變色。我國新疆吐魯番地區在四壁有洞孔的蔭房內晾制出的葡萄干糖分保留多、不發酸、色澤碧綠、狀如珍珠，其“無核綠葡萄干”享譽世界。

材料二 初釀出來的葡萄酒口味生澀，需貯藏（要求溫度維持在12-15℃，相對濕度70%左右）一段時間待其自然老熟后，才會芬芳濃郁、口味醇厚。渤海灣沿岸地區是我國最大的葡萄酒產地，其產量占全國總產量的1/2。

材料三 下圖為我國葡萄集中產地分布圖。

（1）試分析吐魯番地區所產葡萄多用于制葡萄干而較少用于釀酒的原因。

（2）簡述吐魯番地區葡萄干品質好的原因。

（3）地中海沿岸葡萄產區的果農常在葡萄園的地表鋪放鵝卵石，而吐魯番地區的果農卻是在葡萄園地面鋪蓋秸稈，試分析這兩種做法作用的差異。

Answer 1

【答案】(1)制葡萄干多的原因：吐魯番地區氣候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和運輸。

較少用于釀酒的原因：深居內陸，人口稀少，經濟不發達，當地葡萄酒的市場需求有限；釀酒技術不先進，葡萄酒產業基礎薄弱；空氣濕度小，晝夜溫差大，不利于將葡萄酒貯藏至自然老熟。

(2)吐魯番地區降水少，光照充足，晝夜溫差大，葡萄中積累的糖分多；冬季氣溫低，不利于害蟲越冬，夏季紫外線強，葡萄病蟲害少，種出的葡萄品質好；深居內陸，各類污染少；在四壁有洞孔的蔭房內晾制，避免了強光暴曬，制成的葡萄干不發酸，糖分保留多，色澤好。

(3)時間：冬季。原因：冬季氣溫低，多大風和暴雪，把葡萄植株埋人土中可減少大風和暴雪天氣對葡萄植株的傷害；地下土壤濕度較大，保溫保濕效果好，利于葡萄植株成活，次年從土中取出，可快速恢復葡萄植株的生長。

(4)同：都有利于地表水下滲，減少土壤水分蒸發，保持土壤水分；都有利于減弱風力或流水對土壤的侵蝕，起到保土保肥的作用；都可抑制雜草生長。

不同：鋪放鵝卵石有利于增大晝夜溫差，促進葡萄糖分的積累。鋪蓋秸稈可減弱夜晚和冬季低溫對葡萄植株的不利影響，起到保溫作用；秸稈腐爛后可增加土壤的有機質，增加土壤的肥力。

【解析】（1）分析吐魯番地區所產葡萄多用于制葡萄干而較少用于釀酒的原因應從生產條件、技術、市場等方面來分析；制葡萄干多的原因是吐魯番地區氣候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和運輸。較少用于釀酒的原因是深居內陸，人口稀少，經濟不發達，當地葡萄酒的市場需求有限；釀酒技術不先進，葡萄酒產業基礎薄弱；空氣濕度小，晝夜溫差大，不利于將葡萄酒貯藏至自然老熟。

（2）吐魯番地區葡萄干品質好的原因可從葡萄品質好和加工生產條件好、技術水平高三個方面來回答；吐魯番地區降水少，光照充足，晝夜溫差大，葡萄中積累的糖分多；冬季氣溫低，不利于害蟲越冬，夏季紫外線強，葡萄病蟲害少，種出的葡萄品質好；深居內陸，各類污染少；在四壁有洞孔的蔭房內晾制，避免了強光暴曬，制成的葡萄干不發酸，糖分保留多，色澤好。

（3）吐魯番地區冬季氣溫低，多大風和暴雪，把葡萄植株埋人土中可減少大風和暴雪天氣對葡萄植株的傷害；地下土壤濕度較大，保溫保濕效果好，利于葡萄植株成活，次年從土中取出，可快速恢復葡萄植株的生長。

（4）兩地夏季都高溫少雨，鋪放鵝卵石和鋪蓋秸稈都有利于地表水下滲，減少土壤水分蒸發，保持土壤水分；都有利于減弱風力或流水對土壤的侵蝕，起到保土保肥的作用；都可抑制雜草生長。不同的是鋪放鵝卵石有利于增大晝夜溫差，促進葡萄糖分的積累；鋪蓋秸稈可減弱夜晚和冬季低溫對葡萄植株的不利影響，起到保溫作用；秸稈腐爛后可增加土壤的有機質，增加土壤的肥力。