Question

【題目】 瀘州市合江縣先市鎮位于川南黔北接合部的赤水河畔,先市鎮盛產醬油,其醬油釀制技藝始于漢,興于唐,盛于清,采用大豆整粒蒸悶、多野生菌種制曲、高鹽稀固發酵、長周期自然曬露以及“秋子”浸出等法則,所釀醬油以“醬香濃郁、味美醇厚”而飲譽川南黔北。下圖示意先市醬油的晾曬場。

據此完成問題。

【1】先市醬油釀造廠位于赤水河畔的主要優勢是（ ）

A.原料豐富B.水運便利C.地價便宜D.水源充足

【2】晾曬缸呈階梯狀分布在河畔的主要目的是（ ）

A.充分利用土地資源B.充分利用光照資源

C.形成別致的旅游資源D.便于工人來往管理

【3】近年來,我國多地試圖建立先市醬油分廠,雖然制作工藝相同,但是離開了赤水河,就達不到先市醬油的品質要求,主要原因是（ ）

A.其他地區產業協作條件差B.其他地區機械化水平低

C.赤水河具有特殊的水質D.赤水河地區水熱條件好

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】B

【3】C

【解析】

【1】我國大豆主要種植北方，赤水河畔大豆較少，A錯誤。醬油生產的運輸量并不大，水運便利不能成為其主要優勢，B錯誤；坡地地價便宜，但是不是主要優勢，C錯誤。大豆醬油釀造廠需要大量的水，先市醬油釀造廠位于赤水河畔的最主要優勢是赤水河可以為其提供豐富的水資源，D正確。故選D。

【2】根據材料，醬油釀制需要經過“長周期自然曬露”， 醬油生產過程中需要充足的光照，晾曬缸呈階梯狀分布不遮擋陽光，可以充分利用光照資源，利于醬油發酵，B正確。晾曬缸階梯狀分布無法體現出對土地資源的充分利用、便于工人來往管理，AD錯誤；材料中并未提高該生產過程要發展成一種旅游資源，C錯誤。故選B。

【3】讀材料可知，其它分廠“制作工藝相同”，釀造技術水平差距小，因此在產業協作條件、機械化水平方面都差別不大，而且赤水河畔在這方面也沒有獨特優勢，AB錯誤；大豆要經過“整粒蒸悶、制曲、發酵、曬露以及“秋子”浸出等”這期間需要大量的水資源，再結合材料“離開了赤水河，就達不到先市醬油的品質要求”，說明赤水河本身提供的水資源特殊，水質影響了醬油的品質，C正確；材料中并未提到赤水河畔形成獨特的水熱條件有利于醬油的釀制，D錯誤。故選C。