Question

【題目】如圖一款家用高壓鍋，其優點是很容易將食物煮熟煮爛，但是食物煮好后，即使斷開電源很長時間也無法打開鍋蓋，為了能盡快開鍋進食，可以稍稍打開頂部的減壓閥，這時可以聽到內部又沸騰了，這是因為內部液體上方的氣壓減小，導致液體的沸點 （填“升高”或“降低”），但這種做法很不安全，所以最好的做法應該是 。

Answer 1

【答案】液體上方氣壓減小，沸點降低；停止加熱一段時間后，待鍋內溫度降低再打開減壓閥

【解析】

試題分析：因為高壓鍋內氣壓大于外界大氣壓，所以即使斷開電源很長時間也無法打開鍋蓋，稍稍打開頂部減壓閥后．鍋內氣壓外泄是鍋內氣壓減小，液體的沸點降低，又重新沸騰；停止加熱并靜置一段時間后，鍋內溫度降低，氣壓減小到與外界大氣壓相差不大時，再打開減壓閥更安全。