Question

【題目】下列有關(guān)廚房里的物理知識，說法正確的是（ ）

A. 擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻﹣﹣空氣在流動

B. 水中下餃子，餃子不會煮焦；油中煎餃子，餃子易煎焦﹣﹣油的沸點(diǎn)比水高

C. 冬天，碗中的水結(jié)冰﹣﹣吸收熱量

D. 廚刀刀口磨得很鋒利﹣﹣為了增大壓力

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻是擴(kuò)散現(xiàn)象，故A錯(cuò)誤．

水的沸點(diǎn)低于油的沸點(diǎn)，液體沸騰時(shí)溫度保持在沸點(diǎn)不變．故沸騰時(shí)油的溫度高于水的溫度，所以水中下餃子，餃子不會煮焦；油中煎餃子，餃子易煎焦，故B正確．

水結(jié)冰是凝固，是放熱的，故C錯(cuò)誤．

刀口磨得很鋒利，減小了受力面積，增大了壓強(qiáng)，而為是增大了壓力，故D錯(cuò)誤．

故選B．