Question

【題目】人體內膽汁分泌不足，下列食物的消化受到較大影響的是（　　）

A.豆腐B.米飯C.肥肉D.青菜

Answer 1

【答案】C

【解析】

膽汁的主要功能是乳化脂肪。

肥肉中含有較多的成分是脂肪，消化脂肪的消化液有：膽汁、胰液和腸液。膽汁是人體最大的消化腺肝臟所分泌的，參與脂肪的消化，膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積；然后脂肪再在胰液和腸液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸的。膽汁分泌不足，影響了脂肪的消化，故選：C。