Question

在我們的周圍、甚至是每個人的體表和體內會存在著細菌和真菌，與我們的生活息息相關．
Ⅰ、下列是“檢測教室中的細菌和真菌”的實驗步驟：
①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合配制培養基；
②將配制好的培養基平鋪在兩個培養皿中進行高溫處理，冷卻后使用；
③在教室打開培養皿A，暴露在空氣中10分鐘，再蓋上，封好．培養皿B不做任何處理．
④將兩套培養皿同時放入恒溫箱中培養，幾天后觀察培養皿中菌落的生長情況．
（1）在第一步配置培養基的操作中，牛肉汁起什么作用？

D

A、使培養基聞起來很香，容易吸引細菌           B、使培養基表面看起來很黏稠
C、為細菌等的生物的生活提供水分和無機鹽       D、為細菌等生物的生活提供有機物
（2）在第2步操作中培養皿和培養基進行了高溫處理，目的是

殺菌

．
（3）步驟3的操作，相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？

接種

．
（4）在實驗過程中選取兩套培養皿的目的是

進行對照

．
（5）假設你手上此刻有100個細菌，細菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，2小時后你手上的細菌數目是多少個？

1600個

 （2分）
Ⅱ、在培養皿A獲得了細菌，細菌的結構示意圖如下，請據圖回答下列問題．

（1）一個細菌是一個細胞，它有[3]

DNA

集中的區域，但沒有成形的細胞核．
（2）當[5]細胞壁增厚時，細菌能夠形成

芽孢

，它是細菌的休眠體，以抵抗不良環境．
（3）與植物細胞相比，細菌體內沒有葉綠體，所以不能進行光合作用制造有機物，只能依靠現成的有機物生活，把有機物分解成簡單的無機物．在生態系統的成分中，屬于

分解者

．
（4）從細菌的形態上看此細菌屬于桿菌，這種細菌會運動是根據圖中[1]

鞭毛

作出推斷的．
Ⅲ、真菌是一類常見的微生物，與我們的關系十分密切
（1）真菌是通過產生大量的

孢子

來繁殖后代的，細胞內已經有真正的

細胞核

．
（2）有些真菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質稱為

抗生素

．
（3）釀酒、做面包和蒸饅頭都用到了哪一類真菌？

酵母菌

（2分）

Answer 1

分析：本題考查的是“檢測教室中的細菌和真菌”、細菌真菌的結構、繁殖、營養和與人類生活的關系．可以從細菌真菌的培養過程、每一步操作的目的原因、細菌真菌的結構特點、生殖方式、營養方式、與人類生活的關系方面來切入．

解答：解：Ⅰ、（1）細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．而細菌沒有葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，必須依靠現成的有機物生活．因此首先要配制含有營養物質的培養基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制．牛肉汁含有豐富的有機物，為細菌等生物的生活提供有機物．
（2）在第2步操作中培養皿和培養基進行了高溫處理，目的是殺菌，以防雜菌對實驗的干擾，
（3）步驟③在教室打開培養皿A，暴露在空氣中10分鐘，讓空氣中的細菌真菌或孢子落入培養皿，因此相當于細菌、真菌一般培養方法中的接種．
（4）為研究變量對研究對象的影響，需要設計對照實驗，這樣可以增強實驗結論的說服力．在對照實驗中，除了已選擇的實驗變量不同外，其他條件應完全相同．在實驗過程中選取兩套培養皿的目的是進行對照．提高實驗結果的可信度．
（5）1個細菌繁殖次數為N次后細菌的個數是2^N個．假設你手上此刻有100個細菌，細菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，2小時后細菌分裂了4次，因此你手上的細菌數目是100×2⁴═1600（個）．
Ⅱ、（1）一個細菌是一個細胞，沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域，DNA位于細胞的中央因此是[3]DNA．
（2）細菌最外面是⑥莢膜有保護作用，緊貼莢膜的是[5]細胞壁，當細胞壁增厚時，細菌能夠形成芽孢，它是細菌的休眠體，以抵抗不良環境．
（3）細菌體內沒有葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，只能依靠現成的有機物生活，把有機物分解成簡單的無機物．因此，在生態系統的成分中，細菌屬于分解者．
（4）該細菌具有較長①鞭毛，鞭毛可以擺動，因此這種細菌會運動．
Ⅲ、真菌是一類常見的微生物，與我們的關系十分密切（1）真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、成形的細胞質、細胞核，沒有葉綠體．孢子生殖，孢子落到適宜的環境就會萌發生出菌絲，形成新個體．大多數真菌用孢子繁殖后代．因此真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代的，細胞內已經有真正的細胞核．
（2）有些真菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質稱為抗生素如青霉產生的青霉素有較強的殺菌作用．
（3）做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，能將糖轉化為酒精，因此，酵母菌的發酵作用又被稱為酒精發酵，傳統的釀酒原料是富含淀粉的谷物，我國勞動人民在長期的生成實踐中，創造出來獨特的釀酒工藝．故酒味的產生與酵母菌有關．因此釀酒、做面包和蒸饅頭都用到了酵母菌．
故答案為：
Ⅰ、（1）D；
（2）殺菌；
（3）接種；
（4）進行對照；
（5）1600個；
Ⅱ、（1）DNA；
（2）芽孢；
（3）分解者；
（4）鞭毛；
Ⅲ、（1）孢子；細胞核；
（2）抗生素；
（3）酵母菌．

點評：檢測不同環境中的細菌和真菌的實驗是考查的重點，多以選擇題或是探究實驗的形式出現，難度較大．