Question

小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗的實驗試管和對照試管分別是      和      試管，此實驗的變量時          。
（2）1號、2號試管經過充分振蕩后，出現的現象分別是           、              。
（3）發生該現象的原因分別是：1號                   ，2號                     。
（4）本實驗說明唾液淀粉酶對        具有消化作用。

Answer 1

（1）1號   2號  唾液    （2）1號試管不變藍色    2號試管變藍色    （3）1號試管中淀粉被唾液淀粉酶消化了   2號試管中淀粉沒有被唾液淀粉酶消化  （4）淀粉

解析試題分析：（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，起對照作用；要探究唾液對饅頭的消化作用，應以唾液為變量設置對照實驗。（2）（3）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現的實驗現象是1號試管不變藍，2號試管變藍色．淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，37℃是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度，將實驗裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍色。（4）通過本實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
考點：此題考查的是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點。