Question

【題目】下圖為“中國居民的平衡膳食寶塔”，據圖回答問題：

（1）我們每天攝取的食物中，_______層的比例最大，這是因為這類食物中含有較多的_______，它是人體最主要的供能物質。

（2）處在生長發育時期的青少年應該多吃第_______層的食物。

（3）糖尿病患者應該少吃第_______層的食物，高血脂病人應該少吃第_______層的食物。

（4）小明刷牙時出現了牙齦出血的情況，應多吃第_______層的食物，此層富含維生素C，可有效的預防_______病。

Answer 1

【答案】 第一 糖類 三、四 一 五 二 壞血病

【解析】“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”第一層的食物需要量多，越往上需要量越少，第五層需要量最少，第一層為谷類，主要提供能量；第二層為蔬菜和水果類主要提供維生素；第三層為魚肉類、第四層為奶豆類，第三層、第四層主要提供蛋白質和鈣質；第五層為脂類，主要提供脂肪。
（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應是第一層的谷類食物，這類食物富含淀粉等糖類，是人體能量的主要來源，還可以提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等。
（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量。青少年正處于生長發育關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量。第三、四層食物可以提供豐富蛋白質，應注意補充。

（3）油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素。鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。

（4）小明近期刷牙時牙齦經常出血，是患了壞血病，這是缺乏維生素C引起的，他只要多吃富含維生素C的果蔬類食物即可，即第2層的食物.