分析：（1）細胞膜是防止細胞外物質自由進入細胞的屏障，它保證了細胞內環境的相對穩定，使各種生化反應能夠有序運行．但是細胞 必須與周圍環境發生信息、物質與能量的交換，才能完成特定的生理功能．因此細胞必須具備一套物質轉運體系，用來獲得所需物質和排出代謝廢物．細胞膜能夠讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的有害物質排到細胞外．所以在細胞中控制物質進出的結構是細胞膜．
（2）在細胞中控制物質進出的結構是細胞膜，一般地說，細胞膜能夠讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的有害物質排到細胞外．
（3）因是物質進出細胞的示意圖，細胞的基本結構是細胞膜、細胞質和細胞核，故在外面的1是細胞膜，位于細胞中心的2是細胞核．
解答：答：（1）細胞膜能夠讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的有害物質排到細胞外．所以在細胞中控制物質進出的結構是細胞膜．
（2）一般地說，細胞膜能夠讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的有害物質排到細胞外．
（3）細胞的基本結構是細胞膜、細胞質和細胞核，故在外面的1是細胞膜，位于細胞中心的是細胞核．
故答案為：
（1）1；細胞膜
（2）有用物質進入細胞；有害物質出細胞
（3）細胞膜；細胞核
點評：本題主要考查了細胞膜的功能以及細胞的結構．
