Question

【題目】下列說法正確的是（　　）

A.淀粉和葡萄糖都是有機高分子化合物

B.所有維生素都不能在體內合成

C.殺菌過程中蛋白質會變性是化學變化

D.油脂和糖類的元素組成不同

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、葡萄糖的相對分子質量=12×6+1×12+16×6=180，其相對分子質量較小，不屬于有機高分子化合物，選項錯誤；

B、人體中可以合成部分維生素，但不能滿足需要，需要從體外補充一些，選項錯誤；

C、殺菌過程中細菌中的蛋白質的結構發生變化，其性質隨之發生變化，所以殺菌過程是化學變化，選項正確；

D、油脂和糖類的組成元素都是碳、氫、氧三種元素，它們的組成元素是相同的，選項錯誤，故選C。