Question

根據所學知識，你認為日常生活中的下列做法可行的是（　　）

A．為了節約糧食，把霉變大米淘凈后繼續食用

B．人誤食重金屬鹽中毒后，可服用大量雞蛋清解毒

C．食用甲醛浸泡的海產品，可提高人體免疫力

D．蛋白質、糖類、維生素是人體必需的營養素，應盡可能多吃

Answer 1

分析：A、根據被霉菌污染后營養成分的變化考慮；
B、根據重金屬鹽使人中毒的原因考慮；
C、根據甲醛有毒考慮；
D、根據合理膳食進行解答．

解答：解：A、霉變大米被霉菌污染后其中的營養成分消失，且含有致癌物，故人不能吃，故A錯誤；
B、重金屬鹽能使人體內的蛋白質變性，失去生理活性，所以雞蛋清等富含蛋白質的食品可減少重金屬鹽與人體內的蛋白質結合，從而有效緩解重金屬鹽中毒現象，故B正確；
C、甲醛有毒，所以不能食用甲醛浸泡的海產品，故C錯誤；
D、蛋白質、糖類、維生素是人體必需的營養素，但不能盡可能多吃，要合理膳食，故D錯誤．
故選B．

點評：解答本題關鍵是要知道霉變食品不能再食用，知道重金屬鹽中毒后的解毒方法．