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【題目】蛋白質是由多種氨基酸[丙氨酸：CH3CH（NH2）COOH等]構成的極為復雜的化合物，人體通過食物獲得蛋白質，在胃腸道里與水發生反應，生成氨基酸，試計算：丙氨酸中碳、氫、氧、氮元素的質量比．

【答案】解：丙氨酸中C、H、O、N元素間的質量比為：（12×3）：（7×1）：（16×2）：14=36：7：32：14．

故答案為：36：7：32：14．

【解析】丙氨酸中C、H、O、N元素間的質量比為：（12×3）：（7×1）：（16×2）：14=36：7：32：14．

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