Question

【題目】某種食品的配料標簽如下圖所示．

①該配料中富含蛋白質的物質是 ___________．

②從營養均衡的角度看，該食品中除水外，還缺少的營養素是 ________________．

③下列有關健康敘述正確的是___________．

A、缺少維生素A會導致壞血病

B、糖類、脂肪能為人體生命運動提供能量，蛋白質不能

C、人體自身不能合成維生素，必須從食物中獲取

D、人體中含量最多的元素是鈣元素

E、蛋白質是構成細胞的重要物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料

F、元素Cl，P，Na等都是人體必需的常量元素

Answer 1

【答案】 雞蛋 維生素 E、F

【解析】①由配料表可知，雞蛋中富含蛋白質；

②雞蛋中富含蛋白質，小麥粉、白砂糖富含糖類、食鹽富含無機鹽、棕櫚油富含油脂，還缺少水和維生素；

③A、人體缺乏維生素A會引起夜盲癥，不是壞血病，錯誤；B、食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，錯誤；C、維生素多數在人體內不能合成，需從食物中獲取，錯誤；D、人體中含量最多的元素是氧元素，錯誤；E、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料，正確；F、人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒；正確。故為EF。