Question

6、《食品安全法》從2009年6月1日開始執行．下列做法符合食品安全標準要求的是（　　）

A、牛奶中添加三聚氰胺以提高含氮量

B、用加碘食鹽作調味品

C、用甲醛溶液浸泡水產品并食用

D、用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品

Answer 1

分析：A、三聚氰胺對身體有害，不可用於食品加工或食品添加物，
B、加碘鹽可以補充人體所需的碘元素，
C、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷，
D、根據亞硝酸鹽有毒去判斷．

解答：解：A、人類長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌．故A錯誤，
B、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患甲狀腺腫．故B正確，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故C錯誤，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D錯誤，
故選B．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．