Question

【題目】食品安全人人有責，下列做法不會危害人體健康的是（ ）

A.用工業用鹽亞硝酸鈉代替食鹽烹調食物B.用甲醛浸泡海產品保鮮

C.做饅頭時常加入碳酸氫鈉，使饅頭疏松多孔D.用硫酸銅溶液浸泡粽子葉

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、亞硝酸鈉有毒，不能代替食鹽烹調食物。故A錯誤；

B、甲醛有毒，不能用甲醛浸泡海產品。故B錯誤；

C、碳酸氫鈉受熱生成碳酸鈉、水和二氧化碳，二氧化碳會使蒸出的饅頭疏松多孔。故C正確；

D、硫酸銅是重金屬鹽，可使蛋白質變性，從而引起中毒，不能包裝食品。故D錯誤。

故選C。