Question

【題目】維生素C是一種人體必需的維生素．查閱資料可知下列信息：

	部分性質	生理作用
維生素C 化學式：C6H806	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液 中穩定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化…	促進人體生長發育，增強人體對 疾病的抵抗能力…

請參與下列問題的討論．
（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為 ． 現有黃瓜、饅頭、牛肉，其中富含維生素C的是 ．
（2）某興趣小組的同學對維生素C的還原性進行實驗探究，其實驗結果如下圖所示．實驗說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關外，還與有關．因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失 （選填“大”或“小”）．

（3）該興趣小組同學對某果計飲料中維生素C的含量進行測定，反應原理為：C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI
實驗步驟如下：
a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示劑
d．逐滴加入稀碘水至完全反應，實驗測得恰好反應時，消耗溶質碘的質量為25.4mg．計算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為多少mg？（請將計算過程寫在答題卡上）
（4）有些同學在測定時，未加入醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學．
其原因是 ．

Answer 1

【答案】
（1）9：1：12；黃瓜
（2）溫度；小
（3）

解：設10mL果汁飲料中含維生素C的質量為x

C6H8O6 +	I2═C6H6O6+2HI
176	254
x	25.4mg

解得 x=17.6mg

該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為：17.6mg×10=176mg；

（4）被氧化的維生素C增多
【解析】解：（1）根據元素質量比=相對原子質量與相應原子個數的乘積比，可得維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為（12×6）：8：（16×6）=9：1：12；
根據水果蔬菜中富含維生素，可知黃瓜中富含維生素C；（2）根據維生素C隨溫度變化的圖示信息，可推知：生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失小；（3）②根據維生素C的性質：在酸性溶液中穩定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學，其原因是：未加入醋酸溶液酸化，被氧化的維生素C增多；所以答案是：（1）9：1：12； 黃瓜； （2）溫度； 小； （3）解：設l0mL果汁飲料中含維生素C的質量為x

C6H8O6 +	I2═C6H6O6+2HI
176	254
x	25.4mg

x=17.6mg
17.6mg×10=176mg
答：該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為176mg；（4）被氧化的維生素C增多．
【考點精析】掌握根據化學反應方程式的計算是解答本題的根本，需要知道各物質間質量比=系數×相對分子質量之比．