Question

6．酒石酸（tartaric acid），即2，3-二羥基丁二酸，如圖是酒石酸的分子結構，酒石酸是一種羧酸﹐熔點170℃，存在于多種植物中﹐如葡萄中﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一．作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味，是發酵粉的成分之一．下列關于酒石酸的說法中正確的是（　　）

• A． 酒石酸的化學式是C₄H₆O₆，溶于水能與碳酸氫鈉反應生成CO₂
• B． 酒石酸是由碳、氫、氧三種原子構成的有機化合物
• C． 酒石酸分子中氧元素的質量分數最大
• D． 酒石酸分子中質子數與中子數之比為1：1

Answer 1

分析 A．根據酸的化學性質來分析；
B．根據物質的結構來分析；
C．根據化合物中元素的質量比來分析；
D．根據分子和原子的結構來分析．

解答 解：由分子結構模型可知，酒石酸的化學式為C₄H₆O₆．
A．由分子結構模型可知，酒石酸的化學式為C₄H₆O₆．由題干信息可知，酒石酸是一種酸，能與碳酸氫鈉反應生成二氧化碳，故正確；
B．酒石酸是由分子構成的，而不是由原子直接構成的，故錯誤；
C．酒石酸分子是由原子構成的，而不是由元素組成的，故錯誤；
D．原子中，質子數不一定等于中子數，所以酒石酸分子中質子數與中子數之比不一定為1：1，故錯誤．
故選A．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．