Question

【題目】化學就在我們身邊，與我們的生活息息相關。下列說法不正確的是（ ）

A.雞蛋和牛奶都富含蛋白質B.用含小蘇打的發酵粉焙制糕點

C.提倡青少年多吃肉類，少吃蔬菜D.飲用硬度過大的水不利于人體健康

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、動物肌肉、皮膚、毛發、蹄、角以及蛋清等的主要成分都是蛋白質、許多植物的種子也含有豐富的蛋白質，故雞蛋和牛奶都富含蛋白質，不符合題意；

B、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉在加熱的條件下可分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，且碳酸氫鈉、碳酸鈉都能與發酵過程中產生的酸性物質反應生成二氧化碳，使糕點松軟可口，不符合題意；

C、飲食要講究食物營養成分的合理搭配，多吃肉類，少吃蔬菜，不利于身體健康，符合題意；

D、硬水中含有較多的可溶性鈣、鎂化合物，長期飲用容易使人得結石等疾病，不符合題意。

故選C。