Question

1、下列各種食物中，富含蛋白質的是（　　）

A、

B、

C、

D、

Answer 1

分析：A、根據魚中所含的主要營養素種類判斷．
B、根據香蕉中所含的主要營養素種類判斷．
C、根據白菜中所含的主要營養素種類判斷．
D、根據玉米中所含的主要營養素種類判斷．

解答：解：A、魚中所含的主要營養素是蛋白質，所以正確．
B、香蕉中所含的主要營養素是維生素，所以錯誤．
C、白菜中所含的主要營養素是維生素，所以錯誤．
D、玉米中所含的主要營養素是糖類，所以錯誤．
故選A．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，故化學上對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．