Question

【題目】（3分）營養與健康息息相關。

（1）下表是100 g某食品的部分營養成分：

總熱量	蛋白質	糖類	油脂	水	鐵	磷	鈣
2060 kJ	50 g	20g	20g	5g	5.6 mg	3.3 mg	8mg

該食品中沒有列出的營養素是 。

（2）為了防止兒童患佝僂病，必須攝入富含 元素的食物。

（3）氫氧化鈉能殺滅細菌、病毒和寄生蟲卵等，它的俗稱為 。

Answer 1

【答案】（1）維生素 （2）鈣 （3）燒堿（或火堿、苛性鈉）

【解析】

試題分析：（1）該食品中不含有維生素；（2）兒童缺鈣易得佝僂病；（3）氫氧化鈉俗稱火堿、燒堿、苛性鈉。